今天给各位分享鸭掌的鸭掌做法大全家常的知识,其中也会对鸭掌的做大全做法大全家常做法进行解释 ,如果能碰巧解决你现在面临的常鸭问题,别忘了关注本站 ,掌的做法做法现在开始吧 !家常
本文目录
1、鸭掌食材:去骨鸭爪500g 、做大全干辣椒适量 、常鸭十三香适量、掌的做法做法食用油适量 、家常盐适量 、鸭掌葱50g、做大全生姜10g 、常鸭蒜10g、掌的做法做法老抽适量 。家常
2、将鸭掌放入加水的锅中。
3、加入香葱 ,生姜,老抽搅拌均匀。
4 、朝天椒切段 。
5 、香葱切段 ,生姜切成菱形 ,蒜切成块 。
6、锅里放油滑锅 。
7、放姜丁,蒜丁炸香。
8、加豆瓣酱 ,辣妹子,蚝油翻拌炒香。
9、放入鸭掌 ,翻拌炒香 。
10 、加少量水 ,放鸡精,生抽,胡椒粉翻炒 。
11、加朝天椒翻炒均匀 。
12 、加十三香,葱段 ,麻油翻炒出锅即可。
准备食材 :带皮鸭脚、食用油适量
1、带皮鸭脚洗干净放入锅内 ,放入没过鸭脚的清水 ,大火煮开后再煮2分钟。
2、捞出洗净沥干 ,用厨房用纸擦干净水分备用 。
3、锅内放入适量的油 。
4 、烧至冒热气即可放入鸭脚进去炸,记得做好防护设施 ,因为油会爆。
5、翻面,炸至金黄即可捞出。
6 、炸好的鸭脚。
以啤酒鸭掌为例:将鸭掌切去指甲 ,洗干净,冷水下锅 ,放入姜片 、料酒 ,烧开煮2分钟,捞出洗净,起锅烧油 ,小火放入花椒、姜、蒜、干辣椒 、桂皮、香叶 、八角煸香,放入鸭掌,放入生抽 、盐、白糖、老抽翻炒 ,倒入1罐啤酒 ,盖盖最小火焖约30分钟,收干汤汁即可。
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